Pinot Auxerrois 2023

Vin sec, le Pinot Auxerrois est une variété de Pinot Blanc, à petites baies, plus intense au niveau des arômes. Ce cépage est tendre et délicat, il allie fraicheur et souplesse pour représenter un juste milieu dans la gamme des vins d’Alsace. D’une grande puissance, d’un fruité remarquable, les vins issus de ce terroir sablonneux-granitique et argile-granitique présentent un équilibre somptueux. En bouche tout en étant sec, il dégage une rondeur, une subtilité et une réserve de bon aloi Il a une persistance en bouche enveloppante mais qui n’est jamais excessive. Convient aux terrines, pâtés, salades diverses.