Crémant d’Alsace Rosé

Crémant Rosé issu de Pinot Noir.

Après une fermentation traditionnelle, c’est en bouteille que s’effectuera naturellement la prise de mousse, grâce à une deuxième fermentation. Après une période de vieillissement de 36 mois pour ce crémant dite « sur latte », les bouteilles sont tournées jour après jour sur leurs pointes afin que le dépôt se rassemble dans le col. Puis a lieu le dégorgement, le dépôt étant alors évacué par refroidissement, dosé, rebouché et muselé. Brut d’un rosé tendre et d’un perlé fin, ce rosé est ample, équilibré et fruité à la fois. Idéal en apéritif, avec une paella ou  sur un dessert aux fruits rouges.